History of Monva
Premium Extra Virgin Olive Oil
EXTRA NATIVES OLIVENÖL
Huerta Los Caños
Huerta Los Caños ist ein Ultra-Premium Extra Natives Olivenöl aus biologischer Produktion, das auf dem Anwesen Los Caños gewonnen wird, das sich seit Anfang des 20. Jahrhunderts im Besitz unserer Familie befindet.
Es war im Jahr 1909, als Herr Lorenzo Martínez und Frau Adela Fuset von der Marquise von San Miguel de la Vega die Hacienda “Los Tres Caños” kauften, die sich zwischen Baeza und La Yedra befand und ihre ausgedehnten Felder und den hundertjährigen Olivenhain umfasste, der sie umgab: größtenteils im 17. Jahrhundert angepflanzt, als der Bau des Hauses begann. Seitdem haben fünf Generationen unserer Familie die Stille des Olivenhains genossen.
Die 1.200 Picual-Bäume wachsen in einer bemerkenswerten Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach dem für die ältesten Plantagen typischen Pflanzmuster angeordnet, mit großen Abständen zwischen den Olivenbäumen.
Unser Anbausystem fördert Nachhaltigkeit und Biodiversität als grundlegende Faktoren in all unseren Anbauprozessen.
Die Ernte der Früchte erfolgt Ende Oktober, wenn die Oliven in einem frühen Reifestadium sind, mittels des manuellen Systems des Abschüttelns und des Handpflückens der Oliven, wobei beim Transport zur Ölmühle zur Kaltpressung bei 20ºC große Sorgfalt walten gelassen wird.
Es war im Jahr 1909, als Herr Lorenzo Martínez und Frau Adela Fuset von der Marquise von San Miguel de la Vega die Hacienda “Los Tres Caños” kauften, die sich zwischen Baeza und La Yedra befand und ihre ausgedehnten Felder und den hundertjährigen Olivenhain umfasste, der sie umgab: größtenteils im 17. Jahrhundert angepflanzt, als der Bau des Hauses begann. Seitdem haben fünf Generationen unserer Familie die Stille des Olivenhains genossen.
Die 1.200 Picual-Bäume wachsen in einer bemerkenswerten Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach dem für die ältesten Plantagen typischen Pflanzmuster angeordnet, mit großen Abständen zwischen den Olivenbäumen.
Unser Anbausystem fördert Nachhaltigkeit und Biodiversität als grundlegende Faktoren in all unseren Anbauprozessen.
Die Ernte der Früchte erfolgt Ende Oktober, wenn die Oliven in einem frühen Reifestadium sind, mittels des manuellen Systems des Abschüttelns und des Handpflückens der Oliven, wobei beim Transport zur Ölmühle zur Kaltpressung bei 20ºC große Sorgfalt walten gelassen wird.
Verkostungsnotizen
Intensiv fruchtiges Öl in grünen Nuancen, frische und tiefe Aromen, hervorstechende Noten von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze, Banane und roher Artischocke in der Nase. Am Gaumen dominieren grünes Blatt und grüne Mandel, mit geringer Intensität von Bitterkeit und Schärfe, die sich aufbaut. Sein langer Nachgeschmack vermittelt eine süße balsamische Sensation.
Verfahren zertifiziert nach Qualitätsstandards:
- Zertifizierung des Biopackers
- Olivares Vivos – SEO BirdLife Zertifizierung
- ISO 9001:2015 Qualitätsstandard für das Qualitätsmanagementsystem der Herstellungs- und Verpackungsprozesse
- ISO 14001:2015 Qualitätsstandard für das Umweltmanagementsystem der Herstellungs- und Verpackungsprozesse
- IFS (International Food Standard) Qualitätszertifizierung für die Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit in den Herstellungs- und Verpackungsprozessen
Formate
- 500 ml
Auszeichnungen 2022
- Goldmedaille, Ecotrama Organic Oil Awards
- Goldmedaille, Berlin Global Olive Oil Awards